為什麼紫菜會苦
經驗2.6W
可能是因為烹調的原因。因為紫菜洗淨後本身是沒有太多明顯異味的,之所以嚐起來發苦可能是因為烹調原因或者沒有洗淨,因為海水中含有某些微量元素髮苦,這也就是為什麼海水嚐起來又鹹又苦的原因。紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀,假根絲狀。生長於淺海潮間帶的巖石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀國中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。
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