豬皮凍怎麼能熬的透明

做法：1、鮮肉皮用開水焯一下定型，晾涼,將肉皮進一步清理一下。

2、將肉皮切成差不多長度的細條，擺入容器中，以與容器口將近平齊的量為準。

3、灑放適量的鹽和清水（沒過肉皮即可）。

4、高壓鍋內加入少量的水，放入一蒸架，將盛肉皮的容器放在架上，蓋上蓋子，套上安全閥，大火。

5、待開鍋以後轉小火，十分鐘後關火。

6、等凍涼透了放入冰箱冷藏一到二個小時