青口貝怎麼處理內臟
往盆裏倒入足量的清水,然後再放入一個篦子或漏筐,注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底,距離盆底至少3cm以上。然後再把青口貝倒在篦子或漏筐上面,如果水量不足以完全淹沒青口貝,就再加點,放篦子或漏筐的最大好處是,青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底,不會再被青口貝吸回去,這樣去除泥沙所需要的時間短,效果好。其實你不放篦子或漏筐也行,就是需要的時間比較長些,清除泥沙的效果差點,而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時候可以向老闆要點海鹽,把海鹽放在盆裏攪拌至溶化,用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水裏以後,還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油,這樣能促使青口貝更加拼命吞吐,去除泥沙所用的時間更短,效果更好,2到3小時就可以吐出很多髒東西。
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