梳打餅乾是蘇打餅乾嗎

“蘇打餅乾”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”.蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹”，化學名為“碳酸氫鈉”，英文名BakingSoda，是西點膨大劑的一種。

梳打餅乾就是餅乾裏面加了“蘇打”，是一種發酵型餅乾，有鹹、甜二種。這種產品質地特別酥鬆，斷面有清晰的層次結構。常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產品，有的還用細鹽塗布於表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。它的脂肪含量會比較低，如果有胃病的人，比較適合吃這種餅乾.，另外適量吃一些蘇打餅乾也能幫助減肥。

所以梳打餅乾和蘇打餅乾是同一回事。