蘇打餅乾怎麼選擇
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1、看外形:優質蘇打餅乾外形完整,組織細膩,厚薄基本均勻,無收縮、變形,有細密而均勻的小氣孔,用手掰易折斷,無雜質;劣質餅乾起泡、組織粗糙,破碎嚴重,有污點,有的餅乾甚至含有雜質且發黴。
2、看色澤:優質的蘇打餅乾色澤均勻,但沒有過焦、過白的現象。
3、聞氣味、品滋味:優質的蘇打餅乾具有產品特有的香味,鹹甜適口,酥鬆香脆,無異味,不粘牙;劣質餅乾口感緊實,不酥脆,甚至有油脂酸敗的哈喇味。
4、看組織:將蘇打餅乾掰開,其斷面結構呈細密的多孔狀。
以上就是蘇打餅乾怎麼選擇的介紹了,希望對你有幫助。
標籤:蘇打餅乾
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