毛豆的做法 水煮怎麼好吃
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水煮毛豆需準備食材:毛豆、八角、桂皮、香葉、油、鹽、生抽、蠔油。一共五個步驟,下面是水煮毛豆詳細操作:
操作/步驟
1、洗淨
洗淨剪去頭尾,能更好入味。
2、中火煮
八角、香葉、桂皮裝入料盒,放入不鏽鋼鍋中火煮。
3、撈出
香料水開後大火煮5分鐘,加鹽、油後倒入毛豆。大火燒開。水開後轉中火煮6分鐘。撈出過涼白開水。
4、爆香
蒜米、小米辣搗碎。鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油調成醬汁。熱鍋放油爆香。
5、醃製
將爆香蒜末倒入醬汁拌勻。將醬汁淋入毛豆拌勻後醃製2小時即可食用。
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