油炸素丸子的做法
1、首先準備適量葱和姜,並分別將它們剁碎待用。其實葱越多越香,可以多放哦。
2、再準備些花椒放鍋裏烤熱烤乾,然後放在蒜臼子裏打碎,就成了我們需要的花椒粉啦。
3、取一個白蘿蔔切成細條或者剁碎待用,這裏我就用擦子擦成細條了。我用的是白蘿蔔,大家也可以用青蘿蔔。
4、用盆接點水打個雞蛋進去,然後分別將之前準備好的葱、姜和花椒粉放進去,再加適量的鹽攪勻,然後將蘿蔔絲加進去,再根據盆裏水分的量加入適量的麪粉拌勻,拌成稠糊狀。這裏特別説一下,你喜歡吃軟的就多放蘿蔔絲,如果你喜歡吃硬的就多放點面。
5、接下來準備油炸啦。先倒鍋裏多些油,待油燒熱後,可以用勺子一勺一勺的挖麪糊放進鍋裏炸,如果你想做的比較好看圓一些,你可以用手去捏去團。
6、放進油鍋後要及時翻轉,防止受熱不勻,一面糊一面生,待兩面顏色金黃的時候就可以出鍋了。
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