河豚皮怎麼吃下去
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河豚皮應該翻過來食用。河豚在遇到危險時會吸水或者呼氣將自己膨脹起來,外皮上會佈滿尖刺,用來抵禦敵人,所以,海豚的外皮上面佈滿了刺,不可直接食用,食用河豚外皮時需要將外皮翻過來卷着食用,這樣才能避免被河豚尖刺刺傷。
皮含有豐富的膠原蛋白,每100g幹鯊皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白,對美容補鈣都很有好處。豚魚皮小分子量膠原蛋白含量極高(膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養物質,對於改善膚質有很好的效果),認為是河豚魚身上最為美味的一部分,同時也是河豚魚重要的營養成分,甚至製作成很多主流化粧品。
標籤:河豚
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