日式豆腐的家常做法
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2、輔料:大葱、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油
3、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;
4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片,備用;
5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
6、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感。
7、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火。
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