怎麼製作新鮮蝦仁

1、將鮮蝦清洗乾淨放在容器中備用。用牙籤紮在鮮蝦背部深處2毫米左右的位置，挑出蝦線。用手摘掉蝦頭，剝去蝦的外殼放在盤中，注意蝦嘴和蝦鬚不要扎到手。

2、剝好的蝦仁再用清水簡單沖洗一下，放在容器中準備製作菜餚即可。