鴨肉怎麼去除腥味
1、檸檬:將檸檬切開後,把果肉和果汁均勻地塗抹在鴨肉上,給鴨肉做一個按摩,按揉五分鐘左右。這樣檸檬汁液就能夠徹底的沾滿鴨肉,而且味道也可以滲透到鴨肉裏面,可以有效的去除鴨肉的腥味。
2、先放糖後放鹽:油燒熱,下葱薑蒜,花椒,爆香後下鴨子肉。繼續爆炒,加糖。注意要在下鴨肉後第一時間下糖,一定要先放糖後放鹽。因為這樣糖可以深入鴨肉去腥。而且先放鹹的東西,鴨肉一收縮,糖就進不去了,去不了腥。量的多少就看自己的喜好了。
3、料酒+醋:把鴨肉洗淨後切小塊,加入適量料酒和醋醃製20分鐘左右,然後倒入鍋中,加入適量清水、薑片,一起煮開,去掉煮出來的血水,這樣就能很好地去除鴨肉的腥味了。
4、血水去除乾淨:想要讓鴨肉的味道更好,腥味沒有那麼嚴重,那麼鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆,會有一股濃重的異味,烹煮前一定要取掉;鴨子燉湯之前先用少量調料醃製,冷水下鍋,大火煮滾,保持旺火使鴨子中的血沫溢出,必定要將浮於概況的那層血沫撇清潔,多撇幾回,直到湯水清亮為止。
5、添加燒酒:想要去除鴨肉腥味,加一些燒酒進行烹調也是非常不錯的,先把鴨肉清洗乾淨,然後再剁成塊狀。一定不要直接把鴨肉弄來燉湯,可以先把鴨肉放到炒鍋裏面,把肥油炒出來。這樣能夠把皮裏面的油脂撇掉一些,又可以讓鴨子湯變得更香。然後,就可以加入姜塊炒出香味,再加入一些三花酒或者燒酒,能夠有效的去除鴨肉的腥味。
-
延禧攻略純妃歷史原型
劇中的純妃就是歷史上的純惠皇貴妃,蘇佳氏,平民蘇召南的女兒,生於康熙五十二年,比乾隆皇帝小兩歲。然而,除了純惠皇貴妃的平民身份之外,人們所不知道還有,早在乾隆帝還沒有即位的時候,蘇佳氏就已經嫁給了時為皇子他。並且,在雍正十三年的時候,還為弘曆生下了一個兒子也就...
-
突然的反義詞
突然的反義詞有:漸漸、逐步、遲緩、冉冉、逐漸等。突然是指某件事情或情況發生得很快,沒有提前預料到或沒有事先發生提示,也可以形容行動、態度、行為等突發情況。例如他突然發脾氣,表示他的情緒突然發生變化。...
-
一年級入隊申請書簡短
尊敬的老師,我是一名一年級的學生,我希望能夠加入學校的少先隊,為學校多做一些貢獻。我喜歡團結、合作,樂於助人。如果我有機會加入少先隊,我會認真聽從老師和長輩的教誨,積極參加隊伍的各項活動,努力學習知識,成為一個優秀、能夠為校爭光的好隊員。...
-
機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...