大豆油冬天為什麼會凍

大豆油在冬天會凍的原因是大豆油的凝固點在0度以下，而特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點大約為5攝氏度，大豆油出現絮狀沉澱和存貯的温度和時間有關。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。質量越好的大豆油應該顏色越淺，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，温度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。