韓國正宗炸雞怎麼做
配料:雞腿、胡椒粉、月桂樹葉、蒜、姜、甜辣醬、油炸粉、食用油、鹽、韓式辣椒醬、番茄醬、草莓醬、麥芽糖、料酒、糖、辣油、蒜末、洋葱。
方法步驟:
1、將雞腿洗乾淨,放入鍋中,加入生薑、蒜瓣、月桂樹葉,然後煮五分鐘,撈出後用涼水洗淨;
2、往雞腿中撒入鹽、胡椒粉醃製三十分鐘左右;
3、在醃製雞腿的時候,將所有制作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮,包括韓式辣椒醬、番茄醬、草莓醬、麥芽糖、料酒、糖、辣油、蒜末、洋葱等醬料,等到開始冒泡後,再熬一分鐘左右;
4、將醃製好的雞腿放到塑料袋中,加入油炸粉混合均勻,放置10分鐘;
5、在鍋中燒熱油,加入雞腿炸至金黃,降温後,再次下油鍋中炸一次,使口感更加酥脆;
6、將之前熬好的甜辣醬放在炸雞上,最後裝盤即可。
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