紅燒牛蒡絲的做法

紅燒牛蒡絲

材料：牛肉、牛蒡、葱。

輔料：酒、醬油、冰糖、味精。

做法：

1、將牛肉清洗乾淨，切成薄片備用；

2、將牛蒡清洗乾淨，切成絲，放入開水中焯五分鐘，撈出備用；

3、將葱清洗乾淨切成段備用；

4、將牛蒡絲和牛肉片捲起，用牙籤固定；

5、鍋中放油，燒至八成熱，加入肉卷，炸五分鐘後撈出備用；

6、將葱鋪在鍋底，加入炸過的牛蒡絲肉卷，淋上醬油、酒、冰糖，加入水，用大火煮開；

7、改小火煮兩個小時，待汁稠黏時，加入味精拌勻即可。