牛扒是什麼
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是牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。功效有益氣養胃、增強免疫、延緩衰老。
歐洲中世紀時,牛肉被視為王公貴族們的高級肉品,與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調,以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主,通常不會煮至全熟,而是以個人喜好調較生熟程度。
標籤:牛扒
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