地鍋雞的做法
經驗2.47W
原料:雞一隻、麪粉適量、葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、鹽。
做法:
1、雞一隻,麪粉適量,葱,姜,蒜,大料,料酒,生抽,老抽,鹽。
2、雞斬成塊,飛水待用。
3、麪粉加水,揉成光滑的麪糰,這個是隻放麪粉的。
4、鍋中放油,爆香葱薑蒜,加入大料,花椒,放入雞塊,加料酒,生抽,老抽煸炒,加入末過雞肉的熱水。
5、大火燒開,待鍋中起大泡時在鍋的四周依次貼上面餅。
6、小火慢燉至湯汁變少,麪餅熟透了即可。
標籤:地鍋
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