請問韭菜餅怎麼做

準備韭菜2兩、雞蛋2個、麪粉0.5斤；把韭菜洗淨切細，拿一容器放入麪粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜；加入適量的鹽和雞精，最後加水不斷攪拌；熱鍋放油，油要儘量少放，等油半熱時倒入適量麪糊；馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子，把麪糊儘量攤開；在麪餅上倒幾小滴油，用剷刀利用手腕的力量使麪餅翻身；再煎一小會即可。