電餅鐺韭菜餅的做法
經驗1.8W
1、麪粉500g/發酵粉5g/少量鹽置於攪拌器中待用。
2、一邊加入温開水一邊和成雪花狀,然後和成麪糰。麪糰和好後放一旁餳發,待用韭菜洗淨,切細,加入鹽/雞精,攪拌均勻。待用。
3、30分鐘後,麪糰發了些(不用太發),先取小塊,揉成長條,再揪成小劑子,按扁,擀成麪皮。
4、放入餡料包成包子狀,口要捏緊(不太會做,不好看)。
5、按扁加熱電餅鐺(上下預熱)放入餡餅,烙至金黃。
6、麪皮至金黃色,美味的韭菜就出爐了。
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