紅燒三文魚怎麼做

原料：

三文魚、胡蘿蔔、青豆、葱姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水澱粉、雞精。

做法：

1、三文魚切大塊，胡蘿蔔切小丁。

2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、醃漬15分鐘。

3、鍋中放少許油，燒製5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。

4、鍋留底油，煸香葱薑片、八角、麻椒、幹辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿蔔丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調味小火入味，大火收汁，水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。