怎樣做羊排又嫩又好吃
1、清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗乾淨,羊排切成小塊
2、醃製入味。將葱切段放入羊排中,加入料酒、醬油、砂糖、叉燒醬、黑胡椒,孜然、辣椒粉、芝麻拌勻,放入冰箱冷藏18小時以上冷藏過程中(每隔3-4小時取出一次,翻拌羊排,以便入味更均勻)
3、加入配料。把土豆和洋葱鋪在烤盤底部,羊排放在上面,在醃製的過程中把把湯汁澆上去。
4、加上錫紙,燜烤羊排。用錫紙把羊排包裹起來,一定要包裹嚴實,放入烤箱,温度200度,定時60分鐘
5、烤到30分鐘時,把羊排拿出來,打開錫箔紙,清除羊排上的配料和調料。
6、回鍋。重新放入烤箱繼續烘烤到時間結束,可以根據個人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。當烤箱自動跳閘,你打開烤箱的時候,你會被撲鼻而來的香氣吸引,迫不及待的開動的。
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