木耳泡多長時間才能吃

木耳一般用涼水浸泡3到4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15到25度的水泡上8個小時即可。熱水泡木耳一般需要15到20分鐘左右，但是熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。

木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。