炸香椿魚的做法竅門

1、將香椿洗淨，用開水略燙，控水備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2、雞蛋液中加鹽、麪粉、花椒麪調成雞蛋糊。

3、將香椿均勻的沾上雞蛋糊。

4、鍋內油燒至5-6成熱，放幾顆花椒炸香。

5、將粘好麪粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。