如何曬白蘿蔔幹

材料：白蘿蔔1根、鹽少許。

步驟：

白蘿蔔去頭去尾，洗淨瀝乾水份，再平均縱向切成8塊長片；取一大碗，放進白蘿蔔片，再撒鹽拌一下，靜置至蘿蔔出水，再搓揉出多餘的水份；取重物壓在蘿蔔片上，壓一天後取出蘿蔔片間隔開放於竹篩上，在陽光下曬5天左右，再撒少許鹽，放進玻璃罐中冷藏可保存1個月。