滷雞滷鴨是怎樣搞的
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材料:雞或鴨1只、五花肉1小塊、醬油6大勺、冰糖8顆、姜1塊、八角2個、花椒1小勺、草果1個、香葉5片、茴香籽1勺、細香葱4棵、水適量。
做法如下:
1、將雞或鴨去內臟洗淨、五花肉洗淨備用;
2、準備八角2顆,草果1顆,香葉4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8顆;
3、把薑切片,細香葱挽成節;
4、將雞或鴨、五花肉、葱姜和已經準備好的所有滷料倒入鍋中;
5、加入6大勺醬油;
6、加入足量的水,沒過所有食材;
7、中火煮開後,轉小火燉煮1至1個半小時季即可。
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