石首滷牛骨頭是怎樣滷的
經驗2.97W
石首滷牛骨頭的滷法:
主料:牛骨頭。
輔料:葱、姜、蒜、花椒、八角、紅辣椒、黑胡椒、鹽、白糖、啤酒、十三香、味精。
做法如下:
1、將骨頭洗淨用冷水慢慢加熱,水開後撇去血沫,五分鐘撈出。
2、洗乾淨之後,將水倒掉,換新的水燒開然後放入花椒、八角、幹辣椒,炒鍋中加油。
3、熱鍋後涼油將葱、姜、蒜煸出香味後放一勺白糖,同時放入牛骨翻炒。
4、倒入鹽、十三香、黑胡椒入味,放入少許開水。
5、三分鐘後將炒鍋中的牛
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