蜜三刀家常做法正宗蜜三刀怎麼做

材料；皮料35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克、酥料350克、花生油35克、麥芽糖150克、泡打粉450克、糖漿230克、細砂糖糖漿175克、水30克、花生油足量。

做法：

1、皮料和酥料分開，各自把原料揉成一塊光滑的麪糰鬆弛20分鐘。

2、將皮料麪糰擀成薄餅，將酥料麪糰擀成薄餅；

3、用毛刷在皮料麪糰上刷一層水；

4、把酥料麪糰放在皮料麪糰上，用刀切去不規則部分；

5、將麪餅再次擀成越0.8釐米麪餅；

7、撒上白芝麻用到將麪餅切成長約3釐米寬約2釐米的小方塊；

8、將每個小方塊都劃上三刀；

9、開始熬糖漿，將糖、麥芽糖、水倒進鍋中小火加熱不斷攪拌；

10、直到糖漿煮沸冒小泡時關火；

11、鍋中倒入足量的油燒至170度；

12、下油鍋炸蜜三刀倒入糖漿裏，均勻的裹上糖漿放涼即可。