雞蛋炒黃瓜對人身有什麼營養

黃瓜炒雞蛋口味清淡，營養豐富，能提高人體免疫力，健腦安神，同時黃瓜裏面的維生素E還能起到延年益壽、抗衰老的作用，是四季皆宜的簡單家常菜。黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質含量很高。黃瓜炒雞蛋是非常健康的一道家常菜，經常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神、提升免疫力、降血糖。

黃瓜是很好的抗腫瘤食物，黃瓜裏面的葫蘆素C對提升人的免疫力很有效果，同時起到抗腫瘤的目的，這種物質還能治療慢性肝炎。因為黃瓜裏面的葡萄糖甙、果糖等不參與糖代謝，所以如果家裏面有糖尿病人，可以經常吃黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。