油炸排骨一定要用水先煮一下嗎
經驗1.13W
必須要焯一下的。
如果不焯一下,在煮肉的時候,會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的髒東西,這些沫子會浮在水的上面,如果這些東西不撇除,會影響人的健康。通常焯一下只是讓排骨表面清理乾淨,並不會影響太多,而且如果説是損失營養的話,只要加熱必然會破壞營養,所以這部分的事情並不用考慮。通過焯水去除髒污、血污是很有必要的。
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