炒碴子怎麼做

原料：碴子、韭菜、鹽、醬油、葱、姜、蒜、辣椒末、裏脊肉。

做法：

把碴子從袋子裏拿出來，燒開水，把碴子燙下放在涼水中過一下，撈出瀝乾，備用；裏脊肉切絲，韭菜切段；.鍋熱油，下點葱末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的葱、姜、蒜、辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒；把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精即可。