乾紅葡萄酒酸味重怎麼回事

乾紅葡萄酒發酸的情況:

1、葡萄酒開瓶後與氧氣充分接觸，時間過長，酒精被轉化為醋酸，這樣就導致葡萄酒聞起來有醋的味道；

2、因為沒有注意衞生條件而感染了醋酸菌，從而產生大量的酸，也就是葡萄酒釀成了葡萄酒醋；

3、葡萄酒本身就帶有一定酸味，聞起來有一點點酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道；

乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4、0克每升的紅葡萄酒。