黃豆是什麼豆

黃豆就是大豆，它是中國重要的糧食作物之一，它所含有的蛋白質是雞蛋的2、5倍，也比豬肉高兩倍。並且它可以拿來製作豆漿、豆腐、油漆、人造橡膠等物品。

黃豆，又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國，是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營養與優質蛋白質，因此大豆也有“田裏的肉”之稱。

植株高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。