醋泡黃豆到底是熟豆還是生豆

醋泡黃豆熟豆和生豆都可以使用。

做法：

黃豆400克，米醋適量，將黃豆洗淨，瀝乾水分待用；鍋燒至6成熟；用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘；當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不鏽鋼盆子，放涼；將黃豆裝進罐子中，準備米醋；將米醋倒入罐中蓋上，放置一星期，開蓋可食用。

醋泡豆經國家權威部門驗證核准，降脂保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾，幫助消化，醒酒護肝等多種輔助功效。