怎樣自制杏仁粉
材料:
脱皮北杏仁一包、白糖50克。
廚具:食物調理機。
步驟:
1、準備好需用原料;
2、取出杏仁適量;
3、將杏仁放至研磨杯中,再加入少許白糖拌勻;
4、接通電源,用強檔反覆幾次,即可磨出細粉;
5、磨好的杏仁粉,可直接用來做各種點心。
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有百分之二十的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。
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