紅姜如何製作的

準備材料：

鮮姜100公斤，食鹽20公斤，紅糟13公斤。

製作步驟：

1、將鮮姜洗淨去皮，放入缸中；

2、把食鹽加入清水35公斤燒沸，冷卻後加入紅糟攪勻，然後倒入生薑缸中，糟汁以淹沒姜體為度；

3、密封醃30天后，即可食用。