紅苕粉如何製作

主要材料：紅苕、澱粉。

步驟：

1、紅苕去皮，在木桶裏浸泡一天；

2、用粉碎機碾碎紅苕，過濾；

3、過濾、沉澱、再過濾、再沉澱，重複四次，徹底去除澱粉裏的殘渣；

4、曬乾的澱粉兑水，開始製作紅苕粉；

5、燒熱水，將調好的澱粉舀到長方形的不鏽鋼盤子裏；

6、待盤子裏面的澱粉燙幹後，將盤子插進鍋裏的熱水中。幾分鐘後撈出，用筷子擀在篩子裏；

7、將燙好的紅苕粉晾在竹竿上；

8、切粉、捆粉；

9、捆好後，晾曬。