如何手工製作紅糖姜塊

本地姜，個小細膩，味濃。買回來，洗淨，晾乾。去皮。用絞肉機絞碎。裝入燉盅，一層生薑碎一層紅糖。壓實。放入電高壓鍋蒸熟。蒸好，取出。再次攪拌，將糖和姜拌勻。空氣炸鍋機烤盤抹一層油。預熱10分鐘。將攪拌好的姜和紅糖攤在烤盤上，抹平，壓實。放入空氣炸鍋中，180°，烤20分鐘。再設置180°烤20分鐘。攤涼。裝罐。放冰箱，隨時取用。