炸花生米炸過了發苦怎麼辦
經驗2.67W
可以把它當成調味料用。首先把花生的糊皮去掉,然後壓成花生碎存放在冰箱裏,因為雖然炸過了頭,但裏面還是好的,壓成碎沫後糊的表層就相對的少了,每次拌涼拌菜的時候放一些會很香,四川涼拌菜以及西北面皮裏都有這道調味料,味道非常好;
還可以做宮爆肉丁,宮爆魚丁,宮爆蝦仁,香辣蟹,也可以碾碎後配在需要熟芝麻的菜裏,如水煮肉片等;
或者直接倒上醋就是老醋花生 。
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