美味西班牙蛋餅怎麼做好吃

1、土豆去皮切薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉，浸泡在清水中防止變色。

2、洋葱切直紋條狀，放冰水浸去其辛辣味。

3、雞蛋加少許鹽打撒。

4、平底鍋（最好是不粘鍋）放少許油，把瀝乾水份的土豆絲放進煎至邊邊微焦。

5、再放下控幹水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆給弄碎了），調下少許鹽和略多的黑胡椒粉輕輕炒勻。

6、把土豆，洋葱稍微弄平，均勻滴倒下雞蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略為凝固。（我沒有不粘鍋，所以翻面時費了我好大的勁，還有點破了）

7、拿一個跟平底鍋一樣大的盤蓋在鍋上面，把鍋翻轉過來把餅倒扣在盤上再把餅推進鍋中煎2,3分鐘即可。