為什麼我做的葡萄酒是酸的

自釀葡萄酒如果有一點點酸那是正常，因為再好的葡萄中也是會多少含有一點果酸的。糖放得不夠或發酵過頭都會酸的，如果自釀葡萄酒很酸，就不正常了，一個原因是您使用的葡萄的成熟度不夠不，葡萄中的果酸含量太高；另一個原因是葡萄酒釀過頭了，葡萄酒變成了果醋。