一斤葡萄能做到多少葡萄酒
經驗2.57W
一斤葡萄若加糖發酵,酒度可以提高到15度,完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做0.8至1斤葡萄酒。若不加糖發酵,葡萄含糖量一般,可以做0.6至0.8斤。
一.葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製,白葡萄酒可用白葡萄品種或脱皮的紅葡萄品種釀製,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製,但浸皮期較短。
二.葡萄酒釀製過程如下:
1、去梗,把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。
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