白蘿蔔做鹹菜怎麼做又脆又好吃
經驗1.39W
1、先把白蘿蔔洗淨,能不去皮就不要去皮,把蘿蔔一切為四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握。
2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鍾,會殺出很多水分,把水倒掉。大家可以試試看,用白糖給蘿蔔殺水比用鹽更好吃,殺出水的蘿蔔吃起來既少了蘿蔔的生澀味兒又很清脆。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈,全部放進蘿蔔中,再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻,如果不怕浪費,可以多加些調味料,讓蘿蔔浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、覆蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。
6、無論是配粥吃,還是就着饅頭烙餅吃,味道都很贊,清脆酸甜很可口,吃一片就停不下來。
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