竹筍不過水吃了有事嗎

一般來説竹筍不過水吃了沒事，不過從衞生、口感角度講最好過水了再吃。在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感。