荷花酥的做法

荷花酥的做法如下：

1、碗中倒入50克椰蓉。

2、倒入20克白砂糖，20克黃油。

3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

4、將蛋黃倒入碗中。

5、將椰蓉揉均勻。

6、把揉好的椰蓉團成小圓放在盤中。

7、案板上倒入100克麪粉。

8、加入10克豬油，10克白砂糖，40毫升水。

9、揉成麪糰。

10、將麪糰搓成長條。

11、切成小劑子。

12、用食用色素染成喜歡的顏色。

13、放入盤中用保鮮膜蓋上防止乾裂。

14、碗中倒入65克低筋麪粉，35克豬油。

15、攪拌均勻。

16、用水油皮包住油酥。

17、用擀麪杖輕輕擀平。

18、包入剛才做好的餡心。

19、劃三刀，一分為六。

20、起鍋燒油，將包好的荷花酥放入鍋中。

21、炸熟後撈出裝盤即可。