韭菜開花了還能割嗎

韭菜開花了最好不要割，開花後的韭菜已經老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。立春之後的韭菜為頭茬韭菜，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。最好韭菜在沒開花之前割掉食用。

韭菜，屬百合科多年生草本植物，高20-45cm。具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。