菠菜開花了還能吃嗎

菠菜開花了還能吃的，菠菜開花後食用不會給人造成傷害。只要菠菜不是特別老，莖部沒有纖維化，就是可以食用的。像那種已經發育非常高而且有開花現象的菠菜，基本上是最後一茬的老菠菜了，所以這種菠菜吃起來口感上也不是説很好。營養價值相對來説也就沒有那麼豐富了。所以雖然可以吃，但是不建議購買。

所以買菠菜的時候，我們也可以選擇用手掐一下菠菜的莖，如果很容易掐斷證明水分，其中的水分比較充足，而且是屬於比較新鮮的菠菜，如果已經掐不斷，感覺很柔韌的話，這種菠菜的水分已經都流失了，變老了。