韭菜放久還能吃嗎

韭菜放久就不能能吃了。韭菜最好現做現吃,不能久放，如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。韭菜的營養價值：（1）補腎温陽：韭菜性温，味辛，但無壯陽成份。（2）益肝健胃：韭菜含 有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。韭菜放久就不能能吃了。