蘭州的油果子怎麼做才好吃

蘭州油果子的做法:

主料:麪粉水 、蛋黃、蛋清、白糖、蜂蜜、植物油、麪粉、苦豆粉、植物油、鹼、植物油。

1、製作發麪:用温水和麪，加入泡水的發麪引子，揉成麪糰，放於温暖處發酵。時間大概需要一夜。

2、製作死麪:麪粉中加入蛋清、植物油，用温水和成麪糰。放置一邊鬆弛，醒面。

3、製作油麪:植物油燒開，放入麪粉、苦豆粉，攪拌均勻。放置一邊晾涼。

4、加工發麪:將發好的麪糰拿出，揉麪團，加適量鹼面，揉勻，麪糰不發酸為止。加入白糖、油麪、蛋黃、蜂蜜，揉勻。

5、取一小份發麪和同等份量的死麪，分別擀成長方形的面片，死麪在下（做外皮）發麪在上，摞到一起。

6、從一邊慢慢捲起來。

7、切片。

8、將面劑子掐花，造型。

9、可以自己發揮，做各種造型。

10、鍋內倒植物油，燒熱，轉中小火，下鍋炸制。

11.炸至金黃，撈出晾即可。