豆腐皮炒韭菜的做法
韭菜歷來就有起陽草和洗腸草的美譽,春季的韭菜更有春韭似金的説法。韭菜歷來是人們喜愛的蔬菜之一,春季的韭菜味道鮮美,無論是包餃子,還是簡單的家常菜,都是飯桌上非常受歡迎的。豆腐皮炒韭菜材料:豆腐皮2張,韭菜半斤250克,植物油、鹽、雞粉適量。做法如下:
1、備齊新鮮的韭菜,2張豆腐皮。韭菜摘洗乾淨,豆腐皮用水沖洗一下待用。
2、豆腐皮疊起切條,放入開水鍋中焯水,主要是為了去掉豆腥味,稍微一煮即可撈出。
3、起鍋,熱鍋冷油,放入豆腐皮翻炒1到2分鐘。
4、放入韭菜快速翻炒,炒至韭菜略有軟塌,放入適量的鹽、雞粉炒勻即可起鍋。
5、味道鮮美的韭菜炒豆皮,連5分鐘都用不了。
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