西蘭花隔夜放冰箱還能吃嗎
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西蘭花隔夜放冰箱不能吃。西蘭花含有豐富分維生素,維生素大量流失,起不到補充營養的作用,因此,為了健康要少吃西蘭花。綠葉蔬菜中含有硝酸鹽,時間放置太久就會變成亞硝酸鹽,會致癌。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
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