西瓜過夜放冰箱還能吃嗎
不能。西瓜糖分含量較高,切開後室温下最多放置4小時就會變質。食用變質後的西瓜容易造成腹部不適。切開的西瓜最好用質保鮮膜密封起來放入冰箱保存。西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
吃隔夜西瓜的注意事項:1、切掉表層再吃:西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,水分和營養物質都會大量喪失,口感也不好,而且這一部分通常是被細菌污染最嚴重的,建議從冰箱拿出來後,可以切掉0.5釐米厚的表層再吃。
2、不要反覆冷藏:隔夜的西瓜拿出來後就不要再放進去了,冷藏的食物暴露在常温下後,微生物的繁殖力會大大增強,再次冷藏後極易變質,吃了容易拉肚子。
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